Nocciole e non nocciole

Avere successo (magari di pubblico ), cadere in disgrazia, sparire. E qualche volta risorgere. E' una parabola conosciuta da molti alimenti. Anche se tanti restano nel buio, aspirando all'utilizzo solo locale o delle cucine contadine non è sempre il prezzo che fa la qualita'. Anche la Cenerentola d'Italia, la Tonda Gentile Romana, quest'anno si è elevata a principessa, uguagliando nei prezzi la Giffoni e quasi la TGT piemontese.Saranno i quasi venti euro al kg o palati educati che cominciano ad apprezzare le sue caratteristiche? Vivamente per tutti noi confido nella conoscenza!

Nocciole viterbesi

Per la nostra azienda è stato un periodo intenso, pieno di grandi cambiamenti e soddisfazioni.
Tanti i complimenti ma soprattutto i passa-parola che vanno a testimoniare la fiducia che cerchiamo ogni anno di conquistare e di mantenere. Un obbligato ringraziamento va a tutti i nostri clienti, che in un anno veramente difficile ci hanno apprezzato e confermato per le loro scelte.Dietro il nostro lavoro ci sono spesso dei grattacapi ma grosse soddisfazioni e un'immensa passione per tutto cio' che si fa, con responsabilita' e amore.
Delle piacevoli novita' ci saranno per il raccolto agricolo 2015-2016.
Per il momento le piante di nocciole richiedono potature e nutrimento.

#prezzinocciole

Cercateci nella nostra pagina facebook e avvrete tutti i recapiti:

#Nocciole#Tonde#gentili#romane#crude#tostate#granella#farina

Nocciole, nocciole nocciole! Il prezzo di quest'anno non certo aiutano i consumi.
Ma volete mettere?
Sgranocchiare croccanti nocciole tonde gentili romane con zucchero o cioccolato o in purezza?

Nocciola tonda gentile romana

Eccoci al lavoro! In produzione ma piu' che produzione stiamo in trasformazione ma neanche !Siamo in offerta per un prodotto migliore, piu' fruibile e facilmente utilizzabile.
Nocciole sgusciate crude e sottovuoto!

#corsi e ricorsi#storici

E' una ricerca che mi sono trovato a fare e ho scoperto nel grafico che la nocciola tonda gentile romana per un anno è riuscita ad avere una quotazione superiore a quella piemontese, ma negli anni a seguire c'è stato un crollo vertiginoso dei prezzi. Ecco perchè l'esperienza contadina ci fa' agire con molta prudenza e poca esultanza.

#quotazione nocciole

La determinazione del prezzo delle nocciole è faccenda assai complicata. Per stabilirlo si prende un kg di nocciole in guscio, si calcola il tasso di umidità, poi si sguscia e si pesano i frutti veri e propri. Una resa buona è prossima ai 430-440 grammi.A Corchiano anche di piu'.

Ogni 10 grammi equivalgono a un punto. Dopo di che viene calcolata la percentuale dei frutti aggrediti dalla cimice del nocciolo, e ogni altra imperfezione a cui viene attribuita una valutazione inferiore. Il combinato disposto dell'operazione dà la resa finale.
Infine, i punti resa vengono moltiplicati per gli euro prefissati.

La quantita' di nocciole presente sul territorio è nettamente inferiore agli anni passati, la qualita'molto dipendera' dalle condizioni climatiche anche durante la raccolta.
Un ettaro di noccioleto nella Tuscia, richiede tra i 2mila e i 2500 euro di spese di lavorazione. La fluttuazione è data dal tasso di meccanizzazione dell'azienda.

E adesso basta con i numeri, altrimenti riuscireste a fare i conti in tasca a tutti!