Hazel-nuts

Continuando a leggere questo vecchio libro di appunti, mi fa' ricordare che le nocciole una volta colte e raccolte, venivano soleggiate e rimescolate a piu' riprese, in un piazzale vicino alle abitazioni di campagna detto  ara.Spesse volte non era altro che terra battuta con rulli di ferro e poi indurita bagnando abbondantemente nei giorni precedenti.

Che divertimento scivolare a piedi scalzi su quelle nocciole non ancora pronte per essere imballate!

L'esposizione al sole durava per molti giorni, prima e dopo la pulitura su grossi corvelli, e avendo cura di coprirle in caso di pioggia e della "guazza".La durata della conservazione nei magazzini poteva raggiungere anche l'anno, con tutti i pericoli e rischi che questo comportava.